La famosa cocinera Toñi Vicente se queda sin la estrella Michelin que tenía su restaurante de Santiago de Compostela y por lo tanto no aparecerá en la famosa guía el próximo año. La perdida de la estrella es por culpa de las Vieiras en mal estado que supuestamente vendió en su establecimiento. Toñi Vicente fue detenida y puesta en libertad en el mes de septiembre por comprar presuntamente vieiras con toxina procedentes de la ría de Ferrol y por lo tanto la guía Michelin le retira la estrella para el próximo año. El famoso restaurante situado en la calle Rosalía de Castro de nuestra ciudad tiene tres platos con vieira que son los siguientes: Ensalada de vieiras a la vinagreta de Módena y trufa, Vieira gratinada al albariño y Marinada de vieiras, caviar de salmón, pistachos y ensalada de Foie gras. Una mala noticia sin duda. Foto 20 minutos. Desde Santiago de Compostela.
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