Un postre típico de Galicia en Carnaval son las filloas, son muy ricas para tomar con chorizos o como postre rellenas de crema o nata.
INGREDIENTES:
4 HUEVOS
1/2 kg DE HARINA
1/4 LITRO DE LECHE
ACEITE FRITO
SAL
AZÚCAR
ELABORACIÓN:
En un bol, batir bien los huevos, una vez batidos añadir el azúcar y un poco de sal. Echar luego poco a poco la mezcla sobre la harina puesta en otro recipiente, se remueve con una cuchara para conseguir una masa fina y muy liquida.
Se pone a calentar el aceite en una sartén y cuando este muy caliente verter una cucharada de pasta. Extender bien y dorarla por cada lado. Sacar de la sartén y poner en un plato unas sobre otras.
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